自制醃篤鮮如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

春筍 ：200
排骨 ：200
金華火腿 ：200

輔料

百葉結 ：適量
薑片 ：適量

具體步驟

1.準備好所有食材。

2.金華火腿提前泡軟及清洗乾淨。

3.準備百葉結。

4.春筍洗淨去掉老皮，切成塊。

5.將排骨肉焯水。

6. 再將筍塊煮至2分鐘。撈出備用。

7.湯鍋注入水，加入火腿 豬骨肉 薑片燒開，

8. 撇去血沫和油脂，轉小火煮至1小時。轉小火煮至1小時。

9.將火腿撈出切成片，把所有的湯料倒入砂鍋中。

10. 燒開後，把油脂清理乾淨。

11.倒入焯水的筍塊，小火煲制20分鐘。

12.加入百葉結繼續煲制20分鐘即可。

烹飪技巧

火腿夠鹹也夠鮮，湯汁就不要再添加任何調料了。