特色菜醃篤鮮如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

今天小編要教大家一款很休閒美味的小吃，那就是醃篤鮮啦。很多小仙女們都非常的喜愛，特別是在看電視劇的時候呀嘴饞的時候吃。很多人問小編這做法是不是很難呀？小編告訴大家，一點也不難，只要掌握了其中的關鍵，各位也能做出好吃美味的醃篤鮮哦。

主料

瘦肉 ：300g
鹹肉 ：300g

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
春筍 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.原料圖片

2.鹹肉、鮮肉分別切塊

3.春筍切塊

4.鮮肉、鹹肉分別放清水中煮沸

5.春筍放清水中煮沸3分鐘，除去部分鞣酸

6.鮮肉、鮮肉、春筍放砂鍋中，加開水、葱、姜、料酒、胡椒粉，大火燒沸，轉小火慢燉一個小時，加鹽、雞精調味

7.裝碗

烹飪技巧

春筍烹製前要先用清水煮沸3分鐘，以除去部分鞣酸