自制老上海醃篤鮮如何做好吃又美味

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:3分鐘

主料

鮮肉 ：兩塊
鹹肉 ：一塊
冬筍 ：三顆
豆腐衣 ：三張

輔料

木耳 ：適量
鹽 ：少許
生薑 ：五片
葱段 ：兩把

具體步驟

1. 豆腐皮切成寬度適中長條，打結

2. 五花肉和鹹火腿分別過一遍水。冬筍切塊。坐鍋冷水下五花肉，加入薑片、葱段、料酒。大火燒開轉小火燉煮。漸漸濃郁後加入鹹火腿，繼續燉煮。湯汁濃稠放下冬筍塊和百葉結。最後加點黑木耳。出鍋時加適量鹽即可。