![美美廚房之醃篤鮮怎麼做好吃又簡單]( "美美廚房之醃篤鮮怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
排骨 ：
340 春筍 ：
1個鹹
五花肉 ：
120 輔料
料酒 ：
適量 小葱 ：
適量 鹹鵝 ：
80鹽 ：
適量 姜 ：
適量 具體步驟
![美美廚房之醃篤鮮怎麼做好吃又簡單 第2張]( "美美廚房之醃篤鮮怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.準備好主料（排骨，鹹五花肉，鹹鵝多放入水裏炒一下）
![美美廚房之醃篤鮮怎麼做好吃又簡單 第3張]( "美美廚房之醃篤鮮怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.排骨放入燒鍋內，放入姜，葱，適量鹽，蓋上鍋蓋
![美美廚房之醃篤鮮怎麼做好吃又簡單 第4張]( "美美廚房之醃篤鮮怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.春筍放入水裏焯一下
![美美廚房之醃篤鮮怎麼做好吃又簡單 第5張]( "美美廚房之醃篤鮮怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.煮開後，放入料酒，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火煮３０分鐘
![美美廚房之醃篤鮮怎麼做好吃又簡單 第6張]( "美美廚房之醃篤鮮怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.放入鹹五花肉，鹹鵝大火煮開後，轉小火煮３０分鐘
![美美廚房之醃篤鮮怎麼做好吃又簡單 第7張]( "美美廚房之醃篤鮮怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.加入切塊的筍燉15分鐘左右，燉至湯色奶白後即可
烹飪技巧
需用小火慢慢燜，勿用大火，否則肉不易酥爛且易老，湯已經很鮮了，不需要再加任何的調味料。
