美味冬瓜燒鴨塊如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

富含維生素豐富的冬瓜食用價值高，可以清熱降火，利水消腫，搭配着肉質細嫩的鴨塊一道紅燒，風味十足的一道家常菜餚冬瓜燒鴨塊着實自音量眾多美食愛好者躍躍欲試。搭配着一碗香噴噴的米飯食用更是讓人活力十足，心情美好又舒暢呢。

主料

鴨肉 ：500
冬瓜 ：300

輔料

大葱 ：適量
辣椒 ：適量
八角 ：適量
香油 ：適量
老抽醬油 ：適量
桂皮 ：適量
陳皮 ：適量
白糖 ：適量
生薑 ：適量
大蒜 ：適量
花椒 ：適量
鹽 ：適量
郫縣豆瓣 ：適量

具體步驟

1.新鮮鴨肉

2.冬瓜

3.配料：生薑、蒜、大葱、八角、桂皮、陳皮、花椒、辣椒

4.冬瓜切塊

5.在鍋中加入少量的香油

6.將配料入鍋炒出香味

7.放入鴨塊進行煸炒

8.待鴨塊炒變色後

9.加入料酒

10.加入老抽醬油

11.繼續翻炒後加入沸水，沸水沒過鴨塊

12.加入冬瓜

13.翻動鍋中的冬瓜與鴨塊

14.燜至20分鐘後加入少許的鹽

15.裝盤出鍋即可

烹飪技巧

1、放香油的時候不要太多，因為鴨肉裏面本來就比較油膩，慢慢煸炒會炒出很多油份。