美味的冬瓜燒鴨肉如何做好吃又美味
冬瓜利尿消腫、清熱祛暑；鴨肉營養豐富，兩者結合在一起既美味又養生，是餐桌上一道不錯的菜餚。夏天的時候最適合吃冬瓜燒鴨肉了，無論是家裏的老人還是小朋友都會喜歡吃的。最近天氣炎熱，所以今天就來做一道冬瓜燒鴨肉，有興趣的朋友不妨試一試哦。
主料
鴨肉 ：500冬瓜 ：400
輔料
生薑 ：1塊大蒜 ：20
蒜頭 ：2小瓣
具體步驟
生薑去皮切片；蒜頭略拍扁切片；大蒜切段
將鴨肉洗淨剁成塊；冷水下鍋，將鴨肉加2勺料酒、3小片生薑片、小許蒜段焯水，去掉血沫，撈出洗淨去掉生薑，蒜段控幹水分備用
冬瓜洗淨切成約3釐米厚的方塊備用
炒鍋燒熱，放少許油，先將鴨肉煸出油；再把蒜片、薑片、料酒繼續煸出香味
放入鹽、耗油、醬油翻炒均勻，加入清水至沒過鴨肉大火燒開轉中火燜煮40分鐘
剩下少許水的時候放入冬瓜繼續中火燜煮至30分鐘，最後放入蒜段燜煮3分鐘即可出鍋
