![在家做的臘肉炒芥藍怎麼做好吃又簡單]( "在家做的臘肉炒芥藍怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
芥藍 ：
400 臘肉 ：
50 輔料
油 ：
適量蒜 ：
適量雞精 ：
適量鹽 ：
適量 具體步驟
1.將芥藍洗淨，分開杆與葉子部分（粗杆可用刀子切開）
2.臘肉切成片
3.蒜切末
4.鍋中熱油爆香蒜末
5.把臘肉放入鍋，小火煎炒一下
6.把芥藍杆放入翻炒
7.加入少許鹽調味
8.加入一小碗水燜煮半分鐘
9.把芥藍葉子放入鍋中翻炒至斷生
10.最後加入少許雞精調味即可
烹飪技巧
1.芥藍杆比較難熟所以先放入炒，葉子要後放，不然葉子放早炒的太軟了不好吃。2.小火慢慢把臘肉裏面的油煎出來才香。
