![易做的椒香紫茄炒牛肉怎麼做好吃又簡單]( "易做的椒香紫茄炒牛肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
茄子 ：
350 滷
牛肉 ：
100 輔料
鹽 ：
適量生抽 ：
適量紅椒 ：
適量 小葱 ：
適量油 ：
適量料酒 ：
適量蒜頭 ：
適量 具體步驟
![易做的椒香紫茄炒牛肉怎麼做好吃又簡單 第2張]( "易做的椒香紫茄炒牛肉怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.蒜頭切碎，紅椒切細，葱切細。
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2.滷牛肉切片。
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3.紫茄子切片（如果沒有馬上炒的話，可用水先漂着，以防變黑）
4.鍋中先入少量的油炒香蒜粒。
![易做的椒香紫茄炒牛肉怎麼做好吃又簡單 第5張]( "易做的椒香紫茄炒牛肉怎麼做好吃又簡單 第5張")
5.倒入紫茄子大火翻炒。
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6.加入牛肉一起翻炒。
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7.這時加入生抽，料酒，鹽炒勻。
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8.加入紅椒炒至茄子入味，撒上葱花即可。
![易做的椒香紫茄炒牛肉怎麼做好吃又簡單 第9張]( "易做的椒香紫茄炒牛肉怎麼做好吃又簡單 第9張")
9.裝盤上菜了！很有味道的哦！
烹飪技巧
茄子最好現切現炒。
