口感不錯的炸牛排如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛肉 ：500

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：適量
澱粉 ：適量
黑胡椒碎 ：適量
雞蛋 ：2個
麪包糠 ：適量
葱姜水 ：適量
油 ：適量
烤肉醬 ：適量

具體步驟

1.雞蛋打散備用

2.烤肉醬及麪包糠

3.牛肉剁成細細的餡，拌入葱姜水、料酒、鹽、黑胡椒碎、烤肉醬，拌均勻

4.拍成餅狀的肉中間夾一根竹籤，兩面拍均勻澱粉

5.兩面蘸上蛋液

6.再拍上面包糠

7.入油鍋炸至成熟

8.吃的時候也可以蘸點番茄沙司，別有風味

烹飪技巧

肉如果幹可以多加一點葱姜水，拌時一定要攪打上勁才好，竹籤可加可不加。加點黑胡椒碎和烤肉醬後炸出來沒那麼漂亮，但味道好，不喜歡可不加。炸時先小火炸熟，再把油温升高，入鍋復炸一次炸酥外皮。做好後可以放冰箱凍上，吃時取出不必解凍直接開炸即可。