竹筍怎樣煮 香飄網 專業問答 2.47W 大中小設置文字大小 帶殼的竹筍涼水下鍋開始熬煮即可。帶殼煮的竹筍更能鎖住竹筍的甜味與清香味,注意在煮竹筍的時候,涼水一定要沒過竹筍。煮竹筍加生米全程不揭蓋。在煮竹筍的時候加入生米以增加竹筍的清甜味,並且在煮竹筍的過程中蓋上的蓋子,不能再掀開,一直到結束。煮好的竹筍用冰水泡一下。這是因為將煮好的竹筍放入冰水中冰一下,可以更好地維持竹筍的細嫩口感。 TAG標籤:竹筍 #