口感不錯的牛奶吐司如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

糖 ：43
奶油 ：30
湯種 ：92
酵母 ：6
高粉 ：270
鹽 ：4
牛奶 ：27
雞蛋 ：43

輔料

黃油 ：25

具體步驟

1.取25g麪粉放入125g涼水中。

2.開小火，小鍋放入煤氣上，不斷攪拌。

3.最後成這種糊狀，離火晾涼備用。

4.除黃油外的所有原料放入麪包機揉成光滑的麪糰。

5.揉25分鐘後加入黃油。

6.揉成光滑的麪糰，上面蓋濕布發酵1個小時。

7.發酵兩倍大。

8.取出，排氣，擀卷2次。

9.放入模具中二次醒發。

10.發酵七八分滿。

11.表面刷蛋液，入165度烤箱，25分鐘即可。

12.成品

烹飪技巧

麪糰一定要揉到能拉出薄膜才可以，這是麪包能拉出絲的關鍵。這個配方出自海帶絲，配方很好，麪糰柔軟不粘手，揉的時候能纏繞在攪拌葉上。