好吃的蘿蔔絲羊丸子湯如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

夏天到了，喝湯是成為人們的飯桌美食了，今天買了點蘿蔔，打算做一個蘿蔔絲羊丸子湯，降火，解暑。夏天這麼炎熱，吃飯是沒什麼胃口的，但是人的營養還是要跟上的，所以喝湯就成為了一種手段了。蘿蔔絲羊丸子湯很不錯，很值得喝，入口感很好，營養價值又高。

主料

羊肉 ：250
粉絲 ：10
蘿蔔 ：250

輔料

葱 ：半根
胡蘿蔔 ：半根
鹽 ：2
姜 ：一小塊
十三香 ：0.5g
醋 ：2勺
香菜 ：4~5根

具體步驟

1.羊肉餡

2.胡蘿蔔、葱、姜切碎丁

3.用温水把粉絲泡上

4.將1、2兩步的材料全部都放到一個容器內並加入鹽、十三香、醬油少許、料酒少許

5.沿一個方向攪拌均勻上勁

6.蘿蔔洗淨去老皮根鬚

7.用插板插成絲不要用刀切（刀切的蘿蔔絲煮岀的會發硬）

8.清水燒到鍋底見小氣泡關小火不要沸水

9.洗乾淨手左手攥肉餡從食指和大母指中間擠岀一塊肉餡右手用勺沿左手母指和食指邊刮下肉餡放到鍋內形成肉丸

10.一個、兩個、三個………

11.看滿鍋的小肉丸

12.大火燒沸，用勺子打去浮沫

13.加入泡好的粉絲

14.加蓋煮5~7分鐘

15.加入蘿蔔絲（加入蘿蔔絲後就不再蓋蓋子了，為了讓蘿蔔的那種難聞的氣味揮發掉）

16.大火煮沸後關小火繼續煮直到粉絲煮透

17.加入鹽；香醋，淋上香油少許，關火岀鍋

18.盛到碗裏撒上香菜。一碗熱氣騰騰的蘿蔔絲羊肉丸子湯就做好了 ^**^ 暖意濃濃！

烹飪技巧

1、蘿蔔一定要用插板插絲不要用刀切；攪拌羊肉餡時要沿一個方向否則會泄勁。