鮮美筋道辣炒蜆子如何做好吃又美味
辣炒蜆子是一道在百姓餐桌上非常常見的家常便菜。辣炒蜆子，顧名思義是以新鮮的蜆子作為製作這道菜的主要製作原材料，採用炒制的烹飪方式進行加工製作而成的一道菜。辣炒蜆子的製作原料單一易得，製作方法也非常簡單易上手，是一道非常適合在家裏自己動手製作的家常美食。
主料
蜆子 ：幹辣椒 ：
輔料
料酒 ：葱 ：
姜 ：
白糖 ：
具體步驟
1.鍋中做水燒開後放入蜆子煮至大開口撈出備用
2.另起鍋入油放葱，蒜，幹辣椒段炒香後放入郫縣豆瓣醬或蒜蓉辣醬炒出紅油
3.將蜆子放入鍋中反覆翻炒後放入少許料酒，兩湯匙白糖，炒勻後撈出
4.喜歡辣味重些的朋友可以在起鍋前可再放些幹辣椒，如果鍋中水分較多導致蜆子掛不上醬，可以放些水澱粉勾芡，掛上糊關火出鍋
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