南瓜糊塌子的做法 家常麪食“南瓜糊塌子” 南瓜糊塌子怎麼做

““糊塌子”也叫做“攤餅”，原料可以用西葫蘆、黃瓜、角瓜、南瓜等來製作，但通常人們使用西葫蘆製作的比較多。製作時，可以在自己喜歡的瓜絲裏放入雞蛋、麪粉和少許鹽拌勻，然後在餅鐺或鍋裏放少許油進行攤烙就可以，再配以小米粥、豆粥或玉米渣粥等，便是一頓不錯的正餐飯食，這也是北京人比較喜歡的一種吃法。
今天，就用南瓜製作這道家常美食，叫做“南瓜糊塌子”，做法如下；”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

南瓜糊塌子的做法步驟

• 1、先把南瓜用擦絲器擦成絲。

• 2、南瓜擦成絲后里面放入雞蛋和葱花。

• 3、撒入少許鹽拌勻。

• 4、待南瓜剎出水後撒入麪粉拌勻。

• 5、攪拌呈糊狀即可。

• 6、鍋中注入少許油把鍋底潤好，然後用勺舀入適量南瓜麪糊攤開。

• 7、把攤開的麪糊煎烙成餅。

• 8、把兩面煎至金黃便可出鍋。

• 9、煎好後可配以香醋來食用。

小竅門

糊塌子特點；色澤金黃美觀、口味鹹鮮軟糯、營養豐富好吃、製作快捷便利。

温馨提示；
1、瓜絲加鹽拌勻後剎出水份，然後摻入麪粉和成麪糊，在和麪時可不必再另行添加清水，以菜多粉少的方法來和麪即可，此時的水份已足夠了。
2、製作糊塌子調味時只需放少許鹽即可，不必再放其它的調味品，這款美食吃的就是蛋香和瓜的原味兒，這也是製作糊塌子的特點。

大炒勺的這款家常美食“南瓜糊塌子”就做好了。糊塌子做法極其簡單快捷，既好吃又省事，供朋友們參考！