墨西哥剁椒海蜇拌黃瓜怎麼做，墨西哥剁椒海蜇拌黃瓜的做法
“海蜇的營養極為豐富，含蛋白質、碳水化合物、鈣、碘以及多種維生素，且肉質厚實有韌性，口感鬆脆。有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功效。
黃瓜也是清爽家常涼拌菜的主食材，口感香脆爽口，操作簡單，黃瓜的營養價值豐富，清熱利水，解毒消腫，生津止渴，更有美容瘦身的功效。
這是一道簡單又營養的美食，非常開胃下飯，或者大魚大肉後來一盤，真的是非常解膩！！！”
食材明細
- 中辣 （口味）
- 拌 （工藝）
- 廿分鐘 （耗時）
- 簡單 （難度）
墨西哥剁椒海蜇拌黃瓜的做法步驟
- 1、選擇剛摘新鮮的兩根嫩黃瓜，用清水洗淨、切小長塊拍一下（可根據個人喜愛切絲或菱形方塊）
- 2、將海蜇放入清水中浸泡，洗去鹽分和礬，切成細絲後，再入清水中浸泡去淨鹽和礬
- 3、鍋內水燒開，待水温達到八成熱時，下入海蜇絲，入水氽制後撈出再過涼水、瀝乾備用
- 4、蒜頭、姜切末，香菜洗淨、切段備用
- 5、將黃瓜塊、燙過的海蜇絲放入盆中，加入蒜末、薑末、醬油（少許）、醋、麻油、味精、食鹽、香菜、簡妹墨西哥豆豉剁椒適量、一起拌勻，約10分鐘裝碟即可食用。小貼士：
小竅門
1、生吃的黃瓜最好選擇有機黃瓜,徹底洗乾淨,帶皮一起吃,營養相當豐富.
2、一定要選擇新鮮的嫩黃瓜，最好是青皮、細長、表面的顆粒非常糙的，這樣的黃瓜中間沒有大籽，口感會比較脆爽；.
3、涼拌菜的靈魂在於調味汁，加了墨西哥剁椒醬味道更是一絕，香辣爽脆；當然調味汁也可以按自己的喜好變換不同口味.
4、生食的食物,在切割的時候,請將砧板和刀具充分洗滌乾淨
5、用刀背拍黃瓜時，手法要輕，不要拍的太碎。
