下午茶小甜品玫瑰花醬小酥派如何做好吃又美味
很多人都喜歡下午茶時吃一些小甜品，漂亮的外觀，甜甜的味道，每一口都令人愉悦。玫瑰花醬小酥派是甜品達人新創制出的品種，甜而不膩，餡料綿軟，外皮酥脆，配上一杯咖啡或者紅茶，與三兩知己閒聊，度過美好的下午時光。相信嘗過的人一定會愛上這道甜品。
主料
低筋麪粉 ：80黃油 ：30
奶油奶酪 ：30
蛋液 ：40
糖 ：30
輔料
玫瑰花醬 ：20具體步驟
黃油軟化後，加入20克糖，打發均勻
加入10克蛋液繼續打勻
然後篩入低粉，用拌刀切拌成絲絮狀
移至揉麪墊上用刮刀輔助着揉成團，再放入冰箱冷藏一小時左右待用；
奶油奶酪軟化後，加入糖打發，分次加入蛋液用打蛋器打勻；
加入玫瑰花醬
同樣用打蛋器打勻，奶酪玫瑰花醬作好了，放一邊待用
從冰箱裏拿出派皮擀開，蓋到模具上，去掉多餘的部分，稍做整形，使派皮與模具服帖；然後用叉子叉上眼洞
烤箱預熱170度後，把派皮放入烤7-8分鐘，取出
再在四周刷一層薄薄的蛋液，繼續放回去烤3分鐘使之上色
取出
把餡料倒入派皮中
再次放入烤箱
170度烤20分鐘
使之凝固；（中途可加蓋錫紙）
