家庭版滷煮火燒如何做好吃又美味
主料
豬肚 ：500豆腐 ：2塊
輔料
麪粉 ：1000白糖 ：適量
具體步驟
準備下水一副(大腸、肺和豬肚)，肺用水灌大，肚也反過來把油全擇掉，然後抓把鹽和醋抓一會和衝乾淨就可以了
水下鍋先煮腸和肚，裏邊多放點白酒和葱姜，焯完腸和肚後撈出來放肺，肺是浮在水面不太好煮透，多煮會兒，水會很髒的，肺就乾淨了，撈出來潷水
焯完的下水初步加工完成，扎香料包
把潷好的下水倒入高壓鍋鋪平，然後倒入熱水，漫過差不多十五到二十公分就可以了，開火，放入香料包、冰糖、葱段和薑片
等水開後，下入醬油（因為醬油有生味，水開了下醬油能去掉生味）放鹽、黃醬，高壓鍋蓋蓋兒坐開上氣十五到二十分鐘關火
把豆腐切三角用熱油炸表皮焦黃，麪粉加一斤水和勻，烙實麪餅，如果牙口不好可以和麪時少放一點酵母
找口足夠大的能盛下高壓鍋裏那些東西的炒鍋或者其它鍋，倒一點油煸一點郫縣豆瓣和豆豉煸透，這樣滷煮出來的味道更香濃
然後把高壓鍋裏的所有東西趁熱倒在這口鍋時，噴出香氣來，順勢把炸豆腐和麪餅丟進去，儘量讓下水壓住麪餅，然後蓋蓋兒小火煮二十分鐘就可以吃了
