![美味的紅燒黃魚的做法怎麼做好吃又簡單]( "美味的紅燒黃魚的做法怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
15分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
黃魚(大黃花魚) ：
1條 輔料
葱 姜 ：
各10克植物油 ：
3湯匙食鹽 ：
4料酒 紅燒醬油 米醋 ：
各1湯匙蒜 ：
2瓣 花椒 ：
10粒白糖 ：
1/2湯匙幹辣椒 ：
2個大料 ：
1瓣水澱粉 ：
適量 具體步驟
黃魚收拾乾淨
在兩側各劃3刀
鍋加油燒熱下入黃魚兩面煎制金黃，盛出待用
下入葱段，薑片，蒜粒，幹辣椒，花椒，大料爆香
下入黃魚，淋入料酒，醋，加入開水，紅燒醬油，白糖，鹽，大火燒開，轉中小火
燉至剩少許湯汁時將黃魚盛在盤內
將湯汁淋入水澱粉加熱至粘稠
澆在黃魚上，放上香菜
烹飪技巧
煎魚的油温要高一些
