美味的紅燒小黃魚如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
紅辣椒 :2個
青辣椒 :2個
洋葱 :100
醬油 :2勺
葱 :1根
油 :適量
鹽 :適量
生薑 :2片
蒜頭 :1粒
主料
小黃魚 :400紅辣椒 :2個
青辣椒 :2個
洋葱 :100
輔料
料酒 :1勺醬油 :2勺
葱 :1根
油 :適量
鹽 :適量
生薑 :2片
蒜頭 :1粒
具體步驟
1.小黃魚,洗乾淨,去頭,去內臟,放鹽、料酒、醬油、油,醃製三十分鐘;
2.熱鍋,倒油,油温達到一定可以炸的熱度,放入醃製好的小黃魚,炸香,中間翻轉一次,二面微黃即可;
3.剛剛炸過小黃魚的鍋,留一點油,放入切好的洋葱、紅辣椒、青辣椒、蒜末爆香,加入剛剛醃製的小黃魚汁,適量的清水、煮沸;
4.放入炸炸好的小黃魚,接着放鹽、醬油,轉為小火燜,收汁,放入葱末,起鍋即可。
1.小黃魚洗淨的時候記得濾幹水,才醃製;2.炸好的小黃魚,濾幹油,才放鍋燜。