![鮑汁蘆筍 太簡單了怎麼做好吃又簡單]( "鮑汁蘆筍 太簡單了怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
蘆筍 ：
300 輔料
瓶裝鮑魚汁 ：
2湯匙 澱粉 ：
1湯匙鹽 ：
適量白糖 ：
適量雞精 ：
適量蒜末 ：
適量 具體步驟
1. 挑選鮮嫩的蘆筍一把，切去底部老根，洗淨；鍋中加水燒開，放1湯匙鹽、1湯匙調和油，放入蘆筍焯燙兩分鐘，撈起過涼水、瀝乾水份；
2. 鍋燒熱放油，下入蒜末煸香，倒入蘆筍翻炒，加入少許鹽、白糖、雞精翻炒幾下出鍋；在砧板上整理整齊，切成三段，按原形裝在盤中；鍋裏放一勺水、2湯匙鮑魚汁一起熬煮沸騰後，用水澱粉勾芡汁，淋在燒好的蘆筍上即成。特點：清淡爽口，鮮美滑脆。
烹飪技巧
焯水時加點鹽和油，可以保持菜品的翠綠。
