家常蝦仁蘆筍茄汁意麪如何做好吃又美味
主料
蝦仁 ：適量蘆筍 ：適量
意大利麪條 ：200
輔料
洋葱 ：半個小番茄 ：若干
紫甘藍 ：兩片
生菜 ：一片
橄欖油 ：適量
檸檬汁 ：適量
黑胡椒 ：適量
蕃茄醬 ：適量
辣椒醬 ：適量
糖 ：少許
鹽 ：少許
具體步驟
1. 水燒開好放入麪條，煮8-10分鐘。筷子嘗一下無硬心就好了（軟硬可以根據個人喜好來定）因為我還做了雞絲沙拉，所以用雞湯煮的面，更香。
2. 洋葱切細丁、蘆筍滾刀切、紫甘藍生菜切絲、小番茄對半切，待用。
3. 麪條取出，濾水待用。翻炒蝦仁加入蘆筍，鹽糖少許，盛出灑幾滴檸檬汁去腥。
4. 平底鍋加橄欖油，爆炒洋葱，炒出洋葱的香味，1-2分鐘後，轉小火放蕃茄醬，加少量煮麪的水，鹽糖適量、黑胡椒、辣椒醬，順時針攪動。
5. 醬汁熬製濃稠，加入蝦仁蘆筍，1分鐘後倒入麪條。
6. 出鍋前放入紫甘藍、生菜、小番茄，翻炒出鍋。
1.下面前在水裏加入少許鹽，可以使麪條更Q彈。2.煮醬過程要用小火熬製。3.灑少許檸檬汁可以去蝦仁的腥味，使蝦仁口感更好。4.熬醬加水最好用煮麪剩下的水，這樣會使面和醬的口感相容
