冬菜煮沙尖魚如何做好吃又美味
九月吃魚兒，方知魚兒肥。沙尖魚是淺海魚，沒法飼養，純屬野生，食物鏈的多樣性，讓它的肉質更加鮮美，再用冬菜帶出極度的魚鮮，吃這種魚，也能感受潮汕人吃魚的真諦。現在我就來教大家怎麼做這一兩指寬的小魚兒吧：冬菜煮沙尖魚
主料
沙尖魚 ：6條芹菜 ：2根
青蒜 ：2根
生薑 ：一小塊
輔料
冬菜 ：適量鹽 ：適量
油 ：適量
雞精 ：適量
白糖 ：適量
具體步驟
將芹菜洗乾淨，切成段，放置盤中，待用
將青蒜洗乾淨，切成段，放置盤中，待用
將生薑洗乾淨，切成片，放置盤中，待用
熱鍋，煸香薑片，再放入冬菜，翻炒均勻
接着倒入適量的油，再倒入適量的水，，煮成汁
然後放入洗乾淨的沙尖魚，蓋上鍋蓋，煮6分鐘，讓魚吸收湯汁
6分鐘後，掀開鍋蓋，依次放入適量的鹽、雞精和白糖
最後撒上切好的青蒜和芹菜，讓其味道更香
醬醬醬，成品完成，鮮甜美味
温馨提示
請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的
生薑去皮，可用鐵勺將皮刨去，省時又省力
煮出冬菜味道的水量要少，沙尖魚容易熟，只要下魚後將水煮開，就已經熟了，太多水反而不好
