土豆燉鴨腿蓋飯如何做好吃又美味
主料
土豆 ：2個鴨腿 ：3只
生薑 ：1小塊
花椒 ：20粒
八角 ：8顆
桂皮 ：1小塊
輔料
料酒 ：1湯匙生抽 ：3湯匙
老抽 ：3湯匙
冰糖 ：若干
鹽 ：3
具體步驟
1. 鴨腿洗淨後，放入冷水中，水量要沒過鴨腿至少4釐米。
2. 不要蓋蓋子，大火煮開後，用勺子撇去浮沫。
3. 放入去皮切片的姜，和準備好的調料。
4. 調入料酒，生抽，老抽和白糖，蓋上蓋子中火煮40分鐘。
5. 土豆去皮切成塊，放入平底鍋中，煎成金黃色後，備用
6. 鴨子燉40分鐘後關火，打開蓋子調入鹽攪拌均勻後，將煎好的土豆塊倒入鍋中，繼續煮10分鐘即可。
土豆煎過之後再放入肉湯中煮，不會散爛，而且煎過之後的土豆，味道更香
