準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豬腳 :
半隻 薏米 :
80芫茜 :
1根 輔料
鹽 :
2勺 胡椒粉 :
1勺 具體步驟
1. “主角”和薏米洗淨,薏米得用温水泡10分鐘
2. “主角”先放入燒開的水中焯一下再撈起
3. 將薏米,豬腳依次放入煮湯的專用鍋內並加水,要沒過豬腳。(煮的時間按個人喜好定,時間越久湯久越濃稠)
4. 開鍋後加適量鹽和胡椒調味,盛出後灑上芫茜(切記芫茜煮透後會有酸味,所以只能開鍋後放入湯裏,即時飲用)
烹飪技巧
芫茜味道清新,能夠解味道濃郁某些菜餚的膩,但必須最後才加,不然會怪了整鍋湯