口水四溢的窯雞如何做好吃又美味
準備時間:15分鐘 烹飪時間:30分鐘
鹽 :2勺
姜 :1塊
料酒 :1瓶
這是一道非常美味的肉食菜,愛吃雞的小夥伴們可以出來瞭解瞭解了,這道菜就是做法傳統味道卻令人口水四溢的窯雞。窯雞大家可能不知道是啥,但我説了窯雞就是咱們一般説的叫花雞之後,會不會有很多人都有所瞭解呢,吃起來肉質鮮美,加上泥土淡淡的清香,絕對是美食中的美食!
主料
土雞 :1只輔料
錫紙 :1卷鹽 :2勺
姜 :1塊
料酒 :1瓶
具體步驟
用泥塊切成土窯。土窯底部留一個口子,做窯口生火。下面放大泥塊,上面放小泥塊,依次壘砌層圓錐形的窯。
用少許鹽和色拉油醃製1小時
把米粒下入開水中,煮開後小火熬一小時香菇洗淨剪去根部後切成薄片加入粥內
香菇煮5分鐘後下處理好的的蝦尾,用勺沿一個方向攪拌至粥開蓋鍋蓋關火燜五分鐘
過半小時後,挖開窯堆,取出土雞,土窯雞就做好了。
土雞一定要用錫紙包嚴實,避免進入泥土。