如何做好吃又美味，泡椒江西辣燜魚
這道泡椒江西辣燜魚 是屬於江西的特色菜了。其實它的味道和重慶的酸辣魚麻辣烤魚等等是類似的。整體口味都是酸酸辣辣的，麻麻的，吃進嘴裏辣的直冒汗愛吃辣椒的朋友可是千萬不要錯過了喲。因為經過了很多到的燜煮，所有的味道香料都滲進去了，所以真的非常的香。
主料
鯽魚 ：2條輔料
葱 ：適量姜 ：適量
蒜 ：適量
小米辣 ：適量
泡椒 ：適量
豆瓣醬 ：適量
綠剁椒 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
具體步驟
鯽魚用鹽和料酒醃製10分鐘
切葱花、薑末、蒜末，小米椒切圈
魚用廚房紙巾擦乾
薑片擦一下空鍋
鍋中熱油，油燒熱後調小火放入鯽魚
待魚煎至兩面金黃後盛出備用
鍋中倒油放入豆瓣醬炒出紅油，接着放入葱薑蒜、泡椒、綠剁椒、小米椒炒出香味
接着放入魚，倒入料酒，再倒入沒過魚身的開水，根據自己的口味加鹽
小火燜煮10分鐘完成
