飄香清蒸雞的做法如何做好吃又美味
飄香清蒸雞一道普通且常見的家常菜。以清蒸的方式能夠保住雞的營養價值和鮮甜的味道，新鮮出爐的清蒸雞色澤澄黃，雞肉爽滑鮮嫩，蘸上制好的醬料，美味十足。飄香清蒸雞的做法十分簡單，喜歡吃雞的人不妨在家中自制一道家常清蒸雞，美味又健康。
主料
土雞 ：半隻輔料
蒜 ：適量姜 ：適量
葱 ：適量
香菜 ：適量
食用油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
味極鮮 ：適量
具體步驟
土雞半隻，去掉雞屁股，雞肚裏的內臟等雜物全部清理掉，用清水沖洗至沒有血水
用2克的鹽，5ML生抽和5ML料酒擦雞身，加入薑片葱段醃製一個小時
醃製好的雞放蒸鍋中蒸制，水燒開後轉小火蒸18分鐘
青葱，香菜，蒜切成末
熱鍋涼油，下蒜末炒香
烹入二湯匙生抽，一湯味極鮮，半湯匙料酒，少量胡椒粉，一湯匙清水煮開
加入切好的葱和香菜，拌勻即可盛出作蘸汁
將晾涼的雞切塊，用西紅柿裝飾即可
1、蒸雞前要將雞用鹽、生抽、料酒擦拭雞身，讓雞有底味2、煮蘸汁時不用加鹽了，因生抽、味極鮮都有鹹味，如果口味重的話可以加一點3、蒸雞的水開後轉小火，防止雞皮破裂使用的廚具：蒸鍋、炒鍋
