![特色菜的做法——東北涼拌酸菜圖解]( "特色菜的做法——東北涼拌酸菜圖解")
酸菜是東北人生活中常見的一道菜，也是必不可少的一道菜，無論是逢年過節還是賓客宴請，少了酸菜也就少了些“意思”，下面為大家推薦一道東北的特色菜——涼拌酸菜。口感極佳，讓你忍不住多吃幾口，此菜烹飪難度適中，想吃的朋友趕快試一試
主料
酸菜 ：
100克 豆皮 ：
1張 輔料
大葱 ：
1根 花椒 ：
3克 詳細步驟：
![特色菜的做法——東北涼拌酸菜圖解 第2張]( "特色菜的做法——東北涼拌酸菜圖解 第2張")
第一步
準備食材。
![特色菜的做法——東北涼拌酸菜圖解 第3張]( "特色菜的做法——東北涼拌酸菜圖解 第3張")
第二步
酸菜清洗乾淨、切細絲。
![特色菜的做法——東北涼拌酸菜圖解 第4張]( "特色菜的做法——東北涼拌酸菜圖解 第4張")
第三步
豆皮切細絲。
![特色菜的做法——東北涼拌酸菜圖解 第5張]( "特色菜的做法——東北涼拌酸菜圖解 第5張")
第四步
葱切碎。
![特色菜的做法——東北涼拌酸菜圖解 第6張]( "特色菜的做法——東北涼拌酸菜圖解 第6張")
第五步
炸花椒油。鍋內倒入食用油、花椒，當花椒變黑後離火。
![特色菜的做法——東北涼拌酸菜圖解 第7張]( "特色菜的做法——東北涼拌酸菜圖解 第7張")
第六步
將炸好的花椒油趁熱澆在菜上。
![特色菜的做法——東北涼拌酸菜圖解 第8張]( "特色菜的做法——東北涼拌酸菜圖解 第8張")
第七步
攪拌均勻，吃時加點醋味道更棒，也可以隨自己的喜好，加一些辣椒油。
