看這裏就對了——爆炒雞胗圖解，雞胗怎麼做最好吃

我們經常吃烤雞胗、燉雞胗，但是雞胗炒着吃也特別好吃，而且做法簡單，只要把雞胗的異味除掉它就變得非常美味了，炒制的雞胗味道鮮美，口感是雞胗特有的脆，辣椒是這道菜裏必不可少的一味，少了辣椒就會變得單調無味。

主料

雞胗 ：適量
洋葱 ：適量
辣椒 ：適量

輔料

鹽 ：適量
蒜 ：適量
生抽 ：適量
白酒 ：少許
生薑 ：適量

詳細步驟：

第一步

雞胗清洗乾淨，放開水裏煮2分鐘去去腥氣，也可以用白酒泡幾分鐘

第二步

把處理過的雞胗切成薄片

第三步

把切好的雞胗片和白酒、薑末、泡椒碎一起放在一個碗裏

第四步

調拌均勻，醃10分鐘左右。白酒也可以換成料酒

第五步

切好洋葱、辣椒，大蒜切片；洋葱取一部分切碎；

第六步

炒鍋上火燒熱，放上適量的食用油，先把洋葱碎放進去炸香

第七步

再把泡過的雞胗放進去爆炒

第八步

雞胗爆炒後很快就變色了

第九步

放上適量的生抽醬油，把大蒜片放進鍋裏一起爆炒；

第十步

再把切好的辣椒和洋葱放進去爆炒，加鹽調味，翻炒片刻就可以出鍋了