臘腸香菇香燜飯的做法 【臘腸香菇香燜飯】：飄香誘人的懶人飯 臘腸香菇香燜飯怎麼做

“對於一個吃貨+懶人來説，不想做菜的時候，這個飯就成了救星。

它既保證了吃貨對於美味的追求，又遵循了懶人的天性。

今天，它更是擔當起了掃空冰箱的重任！

這一頓飯，原料包括：冷凍室的最後一根臘腸、家裏剩下的最後一量杯米+半量杯麥仁、最後的幾個幹香菇、半個洋葱頭。。

這。。是要彈盡糧絕嘛？？

不過，這個燜飯，真的好吃！！

煮飯的時候，家裏就香氣四溢，饞s我了！

做法有點類似煲仔飯，不過用的工具電飯鍋，做起來更加簡單方便又快手，不僅飯菜一鍋出，而且還能有鍋巴哦~~

相信我，絕對是吃了就停不下來的節奏呢！！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘腸香菇香燜飯的做法步驟

• 1、準備好材料。

• 2、香菇和臘腸，大米都提前用清水浸泡，至少半小時以上；

• 3、臘腸泡軟後，洗淨，切丁；

• 4、香菇泡發後，洗淨泥沙，去蒂切小條。香菇水沉澱，備用；

• 5、薑切片，蒜去皮拍碎；

• 6、洋葱切小塊；

• 7、鍋裏不放油或者放很少很少的油，放入臘腸丁，小火煸炒；

• 8、直至臘腸的肥肉部分變的透明，焦黃出油；

• 9、放入薑片和蒜，繼續小火煸香；

• 10、放入香菇和洋葱丁，轉中小火，翻炒；

• 11、至洋葱透明出香，微微發軟，翻勻後關火；

• 12、提前泡好的大米和麥仁洗淨，瀝乾水分，倒入電飯煲中；

• 13、加入炒好的香菇臘腸，拌勻；

• 14、加入之前沉澱好的香菇水，水量和平時煮飯差不多就行；

• 15、加蓋開始煮飯；

• 16、煮飯的時候，可以做好醬汁：醬油、料酒、黑胡椒、麻油和適量鹽放入小碗中，混合均勻即可；

• 17、19.飯煮好後，加入醬汁，翻拌均勻；

• 18、盛到碗裏，開吃~~

小竅門

1.臘腸如果比較鹹比較硬，最好是提前泡發，這樣口感比較好；

2.香菇水一定要沉澱一下，而且只取上面清澈的部分；

3.如果臘腸煸出來的油不多的話，可以適量加點油。香菇要有油才好吃；

4.水不要加太多，要不然煮出來的飯就不粒粒分明瞭。而且稍微少加點水，最後才會有鍋巴哈；

5.最後的醬汁根據自己喜歡調整就行，鹽的量要慎加，臘腸和醬油裏面本身就有鹽了，喜歡的話還可以加點麻油。