雙色蕃茄義大利麪如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

綠蕃茄 ：1顆
紅蕃茄 ：1顆
蒜末 ：2粒
洋葱末 ：20公克
九層塔絲 ：3片
百里香 ：1支
迷迭香 ：1支
高湯 ：100cc
義大利麪 ：80公克
鹽 ：1/4茶勺
橄欖油 ：30cc

輔料

具體步驟

1. 義大利麪放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。

2. 百里香及迷迭香切碎備用。

3. 紅蕃茄加入蒜末、洋葱末、九層塔絲、百里香、迷迭香及高湯(前述材料皆為份量中的一半)，以小火熬煮5分鐘後，加入調味料起鍋，放入果汁機中攪打均勻成泥狀即為紅蕃茄醬。

4. 綠蕃茄加入另一半的蒜末、洋葱末、九層塔絲、香料及高湯，以小火熬煮5分鐘後，加入調味料拌勻即起鍋，放入果汁機中攪打均勻成泥狀即為綠蕃茄醬。

5. 將作法1的義大利麪置盤中，分別淋上紅蕃茄醬與綠蕃茄醬即可。