八寶醬豆腐怎麼做，八寶醬豆腐的做法

“豆腐最下飯的做法，把豆腐兩面都煎至金黃起殼，再加入了味道鮮美的八寶醬和鮮剁椒醬，煮至入味，醬汁的味道都被吸入豆腐中，非常入味，鮮美中帶點辣，真的比肉還好吃。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

八寶醬豆腐的做法步驟

• 1、豆腐買回來後，清洗乾淨，然後切成大小、厚薄差不多的小塊，然後攤放在盤子中，晾乾水份。

• 2、取適量麪粉，把切成小塊的豆腐沾上薄薄的一層面粉，沾麪粉可使豆腐不易粘鍋。

• 3、鍋中倒入適量油，7成熱時把沾上面粉的豆腐放入鍋中。

• 4、一面煎好後翻面，直至兩面都煎成金黃色後撈出。

• 5、鍋中再倒入少許油，爆香大蒜，放入1大勺的八寶醬和辣椒醬。

• 6、翻炒均勻出香味加入適量的水。

• 7、然後把煎制好的豆腐放入湯汁中煮開。

• 8、放入青、紅椒後煮至湯汁濃稠收汁後即可熄火。

• 9、香濃鮮美外焦裏嫩，非常下飯的八寶醬豆腐。

小竅門

1、豆腐切好後最好晾乾，或者用廚房紙把水份吸乾，這樣沾麪粉的時候不會沾太多，而且煎的時候油也不容易濺開來。

2、煎的時候最好煎至起硬殼，這樣吃起來外面是酥酥的，裏面是嫩嫩的，口感更好。