五花肉燉酸菜粉如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
粉條 :
海帶(鮮) :
鹽 :克
味精 :克
花椒 :克
大葱 :
姜 :克
胡椒粉 :克
白砂糖 :5g
植物油 :
主料
輔料
凍豆腐 :50g粉條 :
海帶(鮮) :
鹽 :克
味精 :克
花椒 :克
大葱 :
姜 :克
胡椒粉 :克
白砂糖 :5g
植物油 :
1. 將豬五花肉切塊,用沸水焯一下,撈出;
2. 將凍豆腐用涼水化透,切成方塊,用沸水焯一下,擠幹水分;
3. 將酸菜片薄,再切成細絲,用温水投洗兩遍,擠幹水分;
4. 將鍋置於旺火上,倒入植物油燒熱,放入白糖熬成糖色;
5. 把焯好的豬五花肉塊放入鍋內急速翻炒上色;
6. 在沙鍋中添入高湯750克,放入五花肉、葱段、薑片、精鹽、花椒水;
7. 用大火燒開後轉入小火燉至豬五花肉塊八成熟時,放入酸菜絲、水發粉條、凍豆腐塊、海帶絲;
8. 燉至豬花肉塊酥爛、凍豆腐塊嫩軟入味,加上胡椒粉、味精即可。