![果香脆鱔怎麼做好吃又簡單]( "果香脆鱔怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
鱔魚 ：
適量 輔料
椰漿 ：
適量高湯 ：
適量鹽 ：
適量 胡椒粉 ：
適量淡奶油 ：
適量水果 ：
適量糖 ：
適量肉桂粉 ：
適量 具體步驟
1. 整條黃鱔去頭，開花刀，即在黃鱔背部每隔兩公分開一刀；
2. 將整條黃鱔放入油鍋裏煎炸，必須保證黃鱔能圍成一個圈，過程中可以用筷子加以固定，將它撐起；
3. 燒汁部分：主要是混合了椰漿和高湯，加入少許鹽、胡椒粉調味，可以加點淡奶油；
4. 把水果切丁，在小鍋中過水過糖，可以加少許鹽和一點點肉桂粉，將水果丁放至微涼，為的是能讓水果丁吸甜；
5. .再將水果丁加入剛剛調好的椰漿汁，淋在鱔魚上即可。
