準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
紅鯧魚 :
450 輔料
啤酒 :
一瓶紅酸湯 :
100ml食鹽 :
2 姜 :
20葱 :
80 胡椒粉 :
1料酒 :
5ml油 :
10ml 具體步驟
1. 紅鯧魚收拾乾淨
2. 魚身兩側開幾刀,放入啤酒中浸泡一個小時以上 (我泡了三個小時,啤酒是用的老公喝剩的,專門開新的很浪費哈)
3. 撈出魚,抹上黃酒、鹽和胡椒粉,葱切段,部分放入魚肚子裏,部分鋪在盤子上,薑切片碼在魚身上
4. 上鍋旺火蒸8分鐘後關火,不開蓋燜幾分鐘
5. 準備紅酸湯100ml(此物是我網購的,呵呵~)
6. 炒鍋燒熱放油,倒入魚盤裏的汁和紅酸湯,燒至香味四溢時,澆在魚上即可