香菇胡蘿蔔雞肉丁如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:28分鐘

主料

胡蘿蔔 ：半根
香菇 ：兩朵
雞小胸 ：三片
青椒 ：一個

輔料

姜 ：少許
老乾媽豆豉 ：一勺
鹽 ：少許
料酒 ：少許
水澱粉 ：少許
胡椒粉 ：少許
醬油 ：少許

具體步驟

1. 胡蘿蔔、香菇，雞肉切丁，青辣椒切圈，姜切末

2. 雞肉用少許鹽、料酒、胡椒粉、澱粉、醬油淹制15到20分鐘。

3. 熱鍋到入少許油，油八成熱後關火，倒入醃製好的雞肉滑散，上火雞肉變色後控油撈起。

4. 鍋中留少許油，放入薑末炒出香味，倒入胡蘿蔔炒至斷生，放入香菇翻炒，然後放入炒好的雞肉丁，翻炒片刻，放一勺豆豉炒勻，最後放入辣椒圈。

5. 最後加入少許鹽即可。

烹飪技巧

滑散雞肉時，油燒到八成熱，關火放雞肉滑散上火。