美味的油鹽燒餅的做法如何做好吃又美味
準備時間:60分鐘 烹飪時間:20分鐘
橄欖油 :50g
温水 :250g
葱姜 :適量
八角 :適量
芝麻 :適量
酵母 :4g
我知道我身邊有不少的人都不太喜歡在外面吃飯,覺得要不是工作的話,吃多了就覺得什麼都不好吃的,我也是這樣一個人,所以我其實還是有蠻多時候會自己在家做飯的,我已經學了不少的菜了,那我要來介紹一道我認為很不錯的一道油鹽燒餅的做法給大家了。
主料
麪粉 :500g橄欖油 :50g
温水 :250g
輔料
鹽 :2g葱姜 :適量
八角 :適量
芝麻 :適量
酵母 :4g
具體步驟
準備所有材料;
將400克麪粉、酵母和水混合在一起,揉成比較光滑的麪糰;
將麪糰放在比較温暖的地方進行醒發,至原來麪糰的2倍大即可;
起鍋倒入橄欖油,將葱、花椒、八角放入有種,炸出香味;
油熟後取出,加入另外的100克麪粉、鹽調成糊狀,起酥油就做好了;
將發酵好的麪糰分成2份,揉成團後醒15分鐘;
將麪糰擀成大的薄片;
將一半量的油酥均勻的塗抹在面片表面;
將面片朝一個方向捲起來;
卷好後切成等份的小塊;
將麪糰的兩邊收口壓成圓形的面劑;
擀成餅,醒發25分鐘;
在餅上薄薄的刷一層水,撒上芝麻;
送入預熱好的蒸烤箱中,選擇蒸烤功能,190度15分鐘;
出爐後,直接趁熱吃非常棒!