燜老鼠如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

帶皮老鼠 ：一斤半
藥材 ：適量
香料 ：適量
紅棗 ：適量
杞子 ：適量
草果 ：適量
八角 ：適量
陳皮 ：適量
黨心 ：適量

輔料

姜蒜 ：少許
生抽 ：適量
蠔油 ：適量
冰糖 ：適量
葱頭 ：適量
番香菜 ：適量

具體步驟

1. 老鼠肉放鍋炒幹水，今年鼠肉好貴。要七十元一斤。三斤殺好才這麼多。吃老鼠定要帶皮，去毛後的老鼠放稻草燒黃皮

2. 炒成這樣幹，下點白酒小翻幾下

3. 起鍋冼乾淨

4. 香料

5. 下姜，蒜爆香，下炒乾的老鼠肉

6. 下藥包同蠔油，生抽，冰糖，鹽，大火翻炒

7. 炒到香後加水，燜

8. 燜半小時，看到水快乾時

9. 葱頭。番茜

10. 水快乾時加入葱頭，同加點花生油，小火燜到水完全乾。見油不見水時味最好吃

11. 上鍋前加入番茜，就0K了