好吃的溏心蛋如何做好吃又美味
天休假，不想去外面吃飯，也好久沒有給家人做一頓家常便飯了。乾脆今天就去市場買點食材，做一個溏心蛋吧。溏心蛋做法十分的簡單，操作也方便快捷，重點是，做出來的溏心蛋味道甚好，入口感不錯，吃過的都很喜歡吃。喜歡的朋友不妨來嘗試一下吧。
主料
雞蛋 ：適量輔料
水 ：適量把雞蛋外殼用清水洗淨。
把雞蛋大頭方向輕輕的在桌子上磕一下，有微微的一個凹陷即可（煮好後容易剝皮）。
取一隻盛滿清水的小鍋大火煮沸後轉中小火，倒入1小勺食鹽，將雞蛋輕輕放入煮沸的水中，蓋鍋蓋。
6分鐘後將裝有雞蛋的濾網放入涼水中
將完全涼透的雞蛋外殼搽幹，輕輕磕至蛋身遍佈細紋。
取一隻小鍋，將冰糖、鹽、清水依次倒入鍋中，中火做開後，轉小火煮三分鐘關火，把煮好的冰糖話梅汁自然晾涼。
將玫瑰酒倒入冰糖汁中，攪拌均勻； 把遍佈細紋的雞蛋放入玫瑰冰糖汁中，蓋上蓋子，放入冷藏室冷藏至少一夜。
去殼後用細線從中剖開雞蛋即可食用。
