水煮溏心蛋要煮幾分鐘

煮雞蛋營養很高，相較於完全熟透的雞蛋，很多人更喜歡吃糖心蛋，糖心蛋就是蛋黃還可以流出來的雞蛋，但是很多人在煮的時候都把握不好時間，就會變成完全熟透的雞蛋，那麼水煮溏心蛋要煮幾分鐘?

一、水煮溏心蛋要煮幾分鐘

一般情況下來説，在水開之後再煮五分鐘，就是一個比較完美的糖心蛋。糖心蛋的營養是非常豐富的，而且在家裏煮糖心蛋也很容易，就是要注意把控煮的時間，否則時間一旦超過五分鐘的話，雞蛋蛋黃就會慢慢開始凝結，因此它就不能成為一個糖心蛋。

二、煮雞蛋的技巧有哪些

1.如果我們比較喜歡吃糖心蛋的話，那麼煮到能用筷子夾起來就好，這時候的雞蛋就剛好是糖心蛋。但是我們用筷子夾的時候，要夾雞蛋的中間位置，這樣才可以判斷出來是否是糖心蛋。這時候時間一般就是五分鐘。

2.在煮雞蛋之前，必須要把雞蛋的外表認真清洗一遍，因為上面會附着很多的細菌以及雜質等，如果我們吃進去的話，很有可能會導致拉肚子或者其他的一些令身體不舒服的狀況。所以大家在清洗雞蛋的時候，一定要用清水認真清洗，不要怕麻煩。

3.雞蛋用温水下鍋，不能在熱水裏直接加入雞蛋。這樣煮雞蛋會導致煮出來的雞蛋是有些老的，起來口感很差，並且營養成分也會逐漸的在熱水中流失，特別是蛋白質。

4.我們煮雞蛋的時候，可以在水中加入適量的食鹽，這樣可以使煮出來的雞蛋更好剝，並且也可以去除一些雞蛋的腥味。這樣做煮出來的雞蛋口感也是非常不錯的。

雞蛋是一種比較容易變質的食物，因此大家煮雞蛋的時候，一次性最好不要煮太多，吃多少就煮多少，另外就是溏心蛋一般情況下在水開之後煮五分鐘左右就可以撈出鍋，買雞蛋的時候一定要注意雞蛋是否新鮮。