美味的姜蒜香煎帶魚如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

帶魚是一種很好吃的帶魚，我很喜歡吃，以前我爸媽就是小時候給我煎帶魚給我吃，連刺都煎的很脆，吃起來非常的香，非常的好吃，這次我也要做姜蒜香煎帶魚給他們吃，帶魚是很有營養的，這次做的調味料來讓他更加的好吃，非常的好吃，推薦給大家。

主料

帶魚 ：適量

輔料

幹辣椒 ：4個
花椒 ：1小吧
葱 ：2根
姜 ：1塊
蒜 ：4瓣
鹽 ：適量
油 ：適量
白酒 ：一勺
郫縣豆瓣醬 ：1勺

具體步驟

帶魚處理乾淨切成段，放1小把花椒，1匙白酒、少量鹽塗抹均勻，醃製20分鐘，可以祛腥味。豆瓣醬剁碎，葱、姜、蒜切末，幹辣椒切小段備用。

鍋入油燒至7成熟，將帶魚表面的水分擦乾，中火入鍋煎至兩面金黃，盛出備用。

鍋內留少許油，將葱薑蒜、幹辣椒及豆瓣醬入鍋炒出香味，加一小碗水。

鍋內水燒開之後，將帶魚入鍋，中火燜煮至收汁，盛出即可。