夏季涼拌豬腱子肉如何做好吃又美味
熱辣熱辣的夏季，我們都不太想吃米飯，所以這次要跟大家分享的一道老少皆宜，人人喜愛的涼拌——夏季涼拌豬腱子肉，鮮甜的豬腱子肉，香濃的豬腿骨再加上辣椒油，生抽，香菜等配料，簡直是一道美味而不膩的夏季涼拌菜呢，想減肥的小姑娘也可以嘗試一下，畢竟~吃涼拌是減肥的哦~
主料
豬腱子肉 ：200豬腿骨 ：200
輔料
鹽 ：2生抽 ：2
香菜 ：20
自制辣椒油 ：4
葱白 ：15
具體步驟
豬腿骨洗淨放入煮鍋倒入足量的清水，開大火煮開焯水。
焯水後的豬腿骨晾涼放入乾淨的煮鍋，放入洗淨的豬腱子肉，倒入沒過豬腿骨的清水，放入拍散的生薑塊，開大火煮沸後改小火。煮的過程中分數次撇去湯鍋中的浮沫，煮到豬腱子肉用筷子能輕鬆穿透後撈出豬腱子肉。煮鍋繼續小火煮，煮到豬骨肉爛湯香濃後關火。煮好的豬骨湯調入精鹽、葱花或香菜是極好的暖胃湯水，味道香濃的豬骨湯用來下面條也不錯。
香菜洗淨切段，葱白切成細條。
用快刀把晾涼的豬腱子肉仔細的切成薄片（豬腱子肉晾涼後肉質緊緻，容易切成薄片）。
把豬腱子肉片、葱絲、香菜段盛到乾淨碗裏，調入生抽，少許精鹽拌勻。
喜歡香辣味道可調入辣椒油。
