好吃的涼拌豬腱子肉如何做好吃又美味
夏天到了，貌似都不怎麼喜歡吃肉了，但是夏天消耗的能量就補充不上了，給大家介紹一個豬肉涼拌的吃法，就是涼拌豬腱子肉，涼拌着來吃既能不讓夏天吃頓飯汗流浹背，又能很好的補充我們身體所需要的能量，還特地加入豬骨一起煮，更加營養。
主料
豬腱子肉 ：適量豬腿骨 ：適量
輔料
鹽 ：適量生薑 ：適量
辣椒油 ：適量
生抽 ：適量
葱白 ：適量
香菜 ：適量
具體步驟
1、豬腿骨洗淨放入煮鍋倒入足量的清水，開大火煮開焯水。
2、焯水後的豬腿骨晾涼放入乾淨的煮鍋，放入洗淨的豬腱子肉，倒入沒過豬腿骨的清水，放入拍散的生薑塊，開大火煮沸後改小火。煮的過程中分數次撇去湯鍋中的浮沫，煮到豬腱子肉用筷子能輕鬆穿透後撈出豬腱子肉。煮鍋繼續小火煮，煮到豬骨肉爛湯香濃後關火。煮好的豬骨湯調入精鹽、葱花或香菜是極好的暖胃湯水，味道香濃的豬骨湯用來下面條也不錯。
3、香菜洗淨切段，葱白切成細條。
4、用快刀把晾涼的豬腱子肉仔細的切成薄片（豬腱子肉晾涼後肉質緊緻，容易切成薄片）。
5、把豬腱子肉片、葱絲、香菜段盛到乾淨碗裏，調入生抽，少許精鹽拌勻。
6、喜歡香辣味道可調入辣椒油。
