包如何做好吃又美味，自制經典菠蘿

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高粉 ：310
雞蛋 ：1個
奶粉 ：30
酵母 ：適量
水 ：120

輔料

低粉（菠蘿皮） ：100
蛋液 ：30
鹽 ：適量
白油 ：30
黃油 ：30
蘇打粉 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1. 把所有的材料稱好（除了黃油），放進廚師機（麪包機）。啟動！

2. 麪粉基本揉成團，就可以加入黃油。繼續啟動！

3. 將揉好的麪糰拿上來，靜止發酵1.5小時左右

4. 將菠蘿皮的材料用按壓式拌好！（千萬不要攪拌）用保鮮膜包好

5. 這是發酵好的麪糰，硅膠墊上面撒點麪粉

6. 大約分成8個小團，滾圓排氣。

7. 菠蘿皮輕輕的擀平，輕輕的放在包子上面，放到烤箱繼續發酵一段時間。

8. 嘿嘿 ，出爐了！

9. 特寫一張！

烹飪技巧

經典之中的經典！大家都覺的很奇怪我的菠蘿皮是沒有用刀子去刮痕的。但是拷出來的菠蘿包的菠蘿皮是很自然哦！這就要加一點的小蘇打。老實説雖然用刀子刮出菠蘿的痕真的很漂亮。但是加了這點小蘇打我個人覺得紋路比較自然，而且吃起來的口感是很酥脆的哦！而且我還加了適量的鹽，增加一點鹹味之外，平衡了一點甜的膩味。這是我在澳門吃的菠蘿包比較有點印象，皮是帶點鹹味的！