準備時間:
25分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
苦瓜 :
一根 黑木耳 :
少許 雞蛋 :
一個 輔料
鹽,糖,
雞精,蒜頭 :
少許 具體步驟
1. 苦瓜一根,雞蛋一個,木耳少許。
2. 苦瓜去子去瓤,切成薄片,用鹽水泡10~15分鐘,這樣可以去掉苦汁。
3. 木耳洗乾淨,雞蛋打成漿備用。
4. 鍋裏燒開水,將苦瓜和黑木耳放開水中過一下,時間不能長,2分鐘左右,撈出放入涼水中,色澤不會發黃。
5. 雞蛋攤成餅備用,鍋內放油,放入蒜末,然後倒入苦瓜和黑木耳(控水後),翻炒2下,倒入雞蛋餅,放鹽,糖,雞精。再翻炒幾下就大功告成。