怎麼鑑別真假蜂蜜？，蜂蜜上面結晶什麼原因？

蜂蜜是很常見的一種甜食，尤其是女孩子特別喜歡喝蜂蜜水，提神又養顏。多數人主要通過超市或者專賣店購買蜂蜜，而有些更加註重蜂蜜品質的人則喜歡直接從養蜂場購買，小編從小喝的蜂蜜水就是老媽從蜂農那裏買的。今天給大家講講關於蜂蜜的兩個問題，蜂蜜上面結晶什麼原因? 怎麼鑑別真假蜂蜜?

一、蜂蜜上面結晶什麼原因

蜂蜜是一種營養價值非常高的食物，既可以直接食用或者當作醬料，又可以衝調不同的飲料。部分蜂蜜上面會出現結晶的現象，有些人誤以為是變質了，其實不是的，蜂蜜上凝結出來的晶體實際上是蜂蜜裏面的葡萄糖被析出表面，是一個自然的物理現象，不是變質效果，與其他未結晶的蜂蜜沒有差別，是可以吃的。大家要記住，蜂蜜如果出現酸味、酒精味，都是已經變質了的，不能食用，正常的蜂蜜都是帶有一股或濃或淡的花香味兒的。

二、怎麼鑑別真假蜂蜜

對於愛喝蜂蜜的你，有時候會感覺明明買的是同一個牌子的蜂蜜，吃起來的感覺卻不大一樣，有可能遇到假蜂蜜了。小編教你們幾招辨別真假蜂蜜的訣竅。蜂蜜是一種特別濃稠的濁體，不容易溶於水，而且本身層次分明不易分離，大夥兒可以往清水裏倒一點蜂蜜稍微攪拌，如果水質變模糊而且還能看到小塊的蜂蜜，説明是真的蜂蜜，反之，若蜂蜜迅速溶於水，水質清澈無雜質，則為假蜂蜜。還有一種更簡單的方式，直接拿張A4紙，往上面滴一點蜂蜜，過一會兒擦掉，紙上有水印子，表明這是參了水的假蜂蜜，沒有特別明顯的印子，則為真蜂蜜。

曉得了蜂蜜上面結晶什麼原因，你們就再也不用擔心遇到這種現象時誤吃變質的蜂蜜了，只要沒有異味一般是可以放心食用的。還有怎麼鑑別真假蜂蜜，小編介紹的上述方法你們都學到了嗎?有時間趕緊拿出你們家裏的蜂蜜練練手，試着鑑別下真假蜂蜜哦。