家有大廚之雞肉燉土豆如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

雞腿 ：適量
土豆 ：適量

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
幹辣椒 ：適量
料酒 ：適量
糖 ：適量
香葉 ：適量
大料 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.1.將雞腿洗淨，剁塊，備用。土豆，去皮，切塊，備用。

2.2.將雞腿肉瀝乾，放入小盆中，加入適量鹽，生抽，料酒，葱，醃製15-20分鐘。

3.3.葱切段，薑切片，大料兩三顆，幹辣椒兩三個，香葉三片，備用。

4.4.熱鍋放油，油温六成熱，放入醃製好的雞腿肉，翻炒至變色，加入葱段，薑片，大料，幹辣椒，香葉，繼續翻炒。

5.5.加入土豆，翻炒至稍變色，依次加適量料酒，生抽，老抽少許，糖少許，鹽少許，炒兩分鐘左右。炒勻後加入能沒過所有固體食物的開水。湯汁燒開改中小火。

6.6.燒20分鐘後，改大火收汁。同時最後調味，可調入適量鹽，雞精，翻炒，出鍋。