黃豆燉豬手怎麼做
豬，自古以來除了養殖畜牧以來，多是被人用來進行食用來填飽自己的肚子的。豬的身上可謂到處都是寶貝啊，基本所有部位都可以進行烹飪後來食用，今天我們就來説説豬手的其中一種烹飪吧，黃豆燉豬手怎麼做吧，就接下來繼續看看吧~~
黃豆燉豬手怎麼做
家常做法
材料
主料:豬手1個
配料:黃豆50g、幹辣椒5個、花椒 15粒、八角1個、葱1根、姜5片
調料:黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒
準備
黃豆提前用清水浸泡半小時
做法
1.鍋中燒水，水開後放入豬手焯燙至變色後撈出瀝乾;
2.鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入幹辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖;將冰糖炒至溶化，倒入洗淨的豬手翻炒均勻;豬手上色後，放入葱、姜、八角;
3.加入料酒和醬油，繼續保持中小火翻炒;炒至豬手變成棕紅色，放入黃豆;加開水沒過豬手2/3處，用大火將湯汁燒開;
4.撇去表層浮沫，放入黃豆醬，加蓋用中火燜半小時，直到用筷子能很容易的扎穿豬手，根據個人口味調入適量的鹽即可。
菜品介紹
口感獨特，富含膠原蛋白，增加皮膚彈性。
其他做法
做法一
製作食材
食用油15克，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
製作流程
1.豬蹄洗乾淨剁成塊，生薑洗乾淨切成片，芹菜洗淨去葉切段，黃豆燉豬蹄2.鍋內加水燒開，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄的血水，撈起待用，
3.鍋內下油，待油熱時下生薑片、豬蹄爆炒，盛入砂鍋內，加入水、黃豆，用小火燉約30分鐘至湯汁白，放入精鹽、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出鍋即可。
特點
美顏養膚，湯濃味香。
廚師一點通
如果先將黃豆煮熟，再同煮好的豬蹄一起燉，這樣可以去掉豆腥味。
做法二
製作食材
豬蹄。黃豆。輔料:紅糖。燉肉老抽。料酒。葱。姜。八角。桂皮。鹽。黃豆燉豬蹄雞精。
製作流程
1.黃豆泡發5小時。
2.豬蹄用水煮開，把水倒出。再次用水煮開，把水倒出。(去浮沫，去腥)
3.在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆，適量燉肉老抽，紅糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。一小勺鹽。放入沒過豬有關黃豆燉豬蹄圖片 蹄的水。
4.高壓鍋大火煮開，小火20分鐘左右。
5.開蓋放入雞精，大火收汁。
豬蹄:豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血其他乾煸芸豆圖片 性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。適宜血虛者食用;適宜年老體弱者食用;適宜產後缺奶者食用;適宜腰腳軟弱無力者食用;適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用。
黃豆:其中的大豆蛋白質和豆固醇能時顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
豬蹄+黃豆:黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質合成螯合物而干擾或降低人體對這些元素的吸收。
食用指南
烹飪提示
1、豬水焯水後就不要再見涼水，燜燉時加水也要加入足量開水，這樣更容易燜爛。
2、紅燒類，燜者類菜餚醬油的選擇很重要：目前市面上醬油的品種非常多。最常用的生抽一般顏色淡、味道淡拌菜或在炒菜時需要更好的保留食物的味道多使用生抽。老抽顏色濃，紅燒類菜餚時常用來上色。不管用何種醬油在購買時要注意購買釀造醬油，保證更好口感。
關於黃豆燉豬手怎麼做的詳細做法，想必你們大家現在應該都學會了吧~其中的食材的營養價值可謂也是高高的，比如黃豆，就能夠降低患心血管疾病的概率，保持人體對各類元素的吸收，後麪食用指南里的烹飪提示你們大家也要記住哦~~
