「懶人版」白吉饃如何做好吃又美味
主料
中筋麪粉 ：500輔料
油 ：適量發酵粉 ：7
泡打粉 ：2.5g
鹽 ：3
清水 ：270
1.麪粉稱重；
2.加入泡打粉、鹽、酵母粉；
3.加入清水；
4.揉成團，蓋上保鮮膜後温暖處發酵；
5.發酵至原麪糰2倍大小後即可；
6.平均分割成10等份，鬆馳15分鐘；
7.鬆馳好的麪糰上抹油；
8.取一塊麪團；
9.擀成牛舌狀；
10.從中間對摺；
11.捲成卷；
12.將尾部收在一端，如圖；
13.收口向下放在盤內待用；
14.所有面團都卷好的樣子；
15.壓扁；
16.擀成餅狀；
17.所有餅都擀好後，鬆馳十分鐘；
18.將鬆馳好的餅坯放入預熱好的電餅鐺內；
19.蓋上蓋子，待聞到面香味開蓋；
20.煎至這樣又面金黃即可取出食用；
1、麪粉和水的量需根據自家麪粉吸水程度自行調節；2、二個鬆馳的過程一定不能少，不然成品較扁，不厚實鬆軟；3、抹油要抹那種無色無味玉米油較好；
