準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
苦瓜 :
200 雞蛋 :
150 輔料
油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.苦瓜洗淨備用
2.切成小塊
3.雞蛋三個打在碗裏用筷子攪散
4.鍋燒熱後倒入油然後倒入蛋液
5.用筷子把蛋液扒拉開
6.盛入碗中待用
7.鍋中倒入適量油燒熱在倒入苦瓜快
8.放入少許鹽調味
9.隨後倒入燒好的雞蛋翻炒即可
烹飪技巧
1、苦瓜切兩半用調羹挖去裏面的瓤和白膜,這樣做出來的苦瓜就沒有苦味了;2、先炒雞蛋,然後取出來再炒苦瓜。回來再把炒好的雞蛋倒入鍋中很苦瓜一起翻炒,可以減少苦瓜的苦味。